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生地から簡単に出来るクリスピーピザ

  • ページ: レシピ
  • 投稿者: 日向充
  • カテゴリー: 簡単
  • 投稿日: 2009-03-12 (木) 16:34:40

内容

生地編

強力粉 180g
片栗粉 20g
塩 少々
水 80g
をこねて、サランラップでくるんで30分放置。
打ち粉をしながら麺棒で延ばす。(3〜4枚取れる。)

※ちょっとしたコツ1
 はかりのないあなたは計量カップで。
 強力粉はカップで360ccが180gらしい。

※ちょっとしたコツ2
 こねるとき、片手でボールを持って片手でこねると、片手しか汚れないので粉を足したくなったときとか水を足したくなったときとかサランラップをとる時とか、楽。
 また、最初は手でなくはし等でかき混ぜ、ある程度水と粉が混ざってから手でこねると、手に粉がつきすぎない。

※ちょっとしたコツ3
 30分放置の後、3〜4つのかたまりに分けるけど、その日に食べない分は球のままラップをして冷凍。
 食べる日の朝外に出しておく。前の日なら冷蔵庫で解凍。で、伸ばして使う。
 (伸ばして冷凍する方が楽だけど、冷凍庫に平たいものを形を崩さず入れるスペースというものが一般的にはない。)
 →意外と伸ばしてからラップに包んで冷凍でもいけたかも。わりといいです。ちょっと平らじゃなく冷凍されるけど、解凍してるうちになおってくるし。冷凍庫にタッパー等がたくさんある場合はその上におけば意外と平らをキープできるし。

トッピング編

自由だー!!

自由だけど、ちょっとだけ書くと、
・市販のピザソースいけてないのでオリーブオイルと塩とかで十分
・あとは適当にトマトとかソーセージとかツナとかベーコンとかピーマンとかたまねぎとか置いて、チーズを乗せてるだけなり。
 焼き上がった後バジルのせたり。

※ちょっとしたコツ
 オリーブオイルを伸ばすとき、トッピングのトマトとかを使うと手が汚れない。

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オーブン

170℃で余熱5分で20分とか。好みで調節。

※ちょっとしたコツ
 オーブンのトレイの上にクッキングペーパーをしいて焼くと、焼きあがった後クッキングペーパーを引っぱって皿に載せられるので便利。
※オーブンの設定をトースターにして10分っていうのもなかなかいける。

写真

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Last-modified: 2016-03-04 (金) 18:11:53 (624d)