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にんにくのこってりきいたステーキです

  • ページ: レシピ
  • 投稿者: 日向充
  • カテゴリー: 簡単
  • 投稿日: 2007-09-09 (日) 00:39:34

内容

ビフテキ・にんにく・塩とこしょう・ビネガ,ピーマンとトマト
・ビフテキを良く叩いてお皿に置いておく。
・にんにくのみじん切り(一枚につき半つぶ)、べっとりつけとく。
・塩とこしょうをなすりつける。
・ビネガをのの字にこぼしてすべてに行き渡るようにべっとり付ける。
・サランラップして30分から、1時間くらい置く。

あれ、焼き方が書いてないじょ。。

(つけあわせ)
・ピーマン 皮の側から焼く。焦げ目がついたらひっくり返す。
・トマト

091123memo

にんにくをつけるのは最後?

塩、コショウ、酢は両面か?
焼き方めも
http://www.bifteck.co.jp/shop/index.php?main_page=page&id=3

091206memo

もも叩く。両側。叩きすぎない。肉たたきがなければ、ナイフの持つところでたたく。
1面に塩こしょう、ヴィネガをのの字。
ニンニクみじん切りをべったりぬる。
すべて片面。

オイルから煙がでたら、ニンニクの側から強火で30秒。
ひっくり返して30秒。
ここで消すとレア。
あと1分弱火でおくとミディアム。
そのままおいておけば余熱でウェルダンに。





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Last-modified: 2010-05-20 (木) 16:09:20 (3487d)