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豚バラと白菜の重ね鍋

  • ページ: レシピ
  • 投稿者: 日向充
  • カテゴリー: 簡単
  • 投稿日: 2013-04-30 (火) 20:13:59

内容

とりあえずメモ。

だしの素 小さじ1
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ程度 →昆布茶があれば小さじ1程度。だし昆布があれば6僂らい(昆布は一番下に敷く)
水 大さじ2程度

豚は、ばら肉に限らず、ロース肉でも小間でも、ひき肉でも。
小間やもも肉のばあいは、やわらかくするためにあらかじめお肉にお酒(分量外)をふりかけておくとよい。
・最初は強火→沸騰→弱火で15分





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Last-modified: 2013-04-30 (火) 20:15:19 (2411d)